Del náhuatl mexcalli, ‘maguey cocido’, de metl ‘maguey’ e ixcalli ‘cocido’. Bebida alcohólica tradicional de México.
El mezcal es el padre del tequila, y para tomarlo hay que hacerlo a “besitos” y sin prisa; así de cariñoso es este licor que para completarlo se acompaña con naranja y sal de gusano. Y aunque se consume de igual manera que el tequila, en “caballito”, sus matices y su alta graduación lo convierten en único.
Originario del estado de Oaxaca, tiene hasta su propia Denominación de Origen, ha extendido su popularidad en la última década terminando por conquistar la capital de la república mexicana. Siendo fácil encontrarlo por todo el país en las múltiples y diversas mezcalerías.
Esta bebida, concebida como el elixir de los dioses, es común en festejos y celebraciones en Oaxaca y cuenta con tantas variaciones que entorno a éste se han creado ferias y eventos para extender su popularidad.
“Deliciosos mezcal,
bendito tormento,
¿qué haces afuera?
Vamos pa’dentro.
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